În spatele fiecărei porții se află un sistem operațional construit împotriva risipei alimentare, de la aprovizionare până la livrarea preparatelor.
S.C. TAKEANDEAT S.R.L. este o companie activă în domeniul alimentației publice și al serviciilor de catering, cu o experiență de peste 12 ani pe piață. Prin infrastructura dezvoltată, procesele bine organizate și orientarea către calitate, compania asigură zilnic servicii la standarde ridicate, adaptate cerințelor clienților și normelor actuale din domeniu.
În România, cantități semnificative de alimente ajung anual la pierdere, o realitate care transformă reducerea risipei alimentare într-o necesitate operațională, nu doar într-o obligație legală.
S.C. TAKEANDEAT S.R.L. integrează reducerea risipei alimentare direct în procesele sale operaționale, transformând această responsabilitate într-un standard real de lucru.
Într-un sistem care asigură producția a peste 6.000 de porții de mâncare, fiecare zi presupune decizii rapide, planificare riguroasă și control permanent. În acest context, risipa alimentară nu este tratată ca un efect secundar inevitabil, ci ca un indicator monitorizat activ, gestionat printr-o infrastructură bine organizată și prin procese clar definite.
Nu este vorba doar despre preparate alimentare, ci despre modul în care fiecare resursă este utilizată responsabil, de la materii prime până la produsul final livrat clientului.
Produsele alimentare au un ciclu de viață limitat, iar orice diferență între producție și consum poate genera pierderi. S.C. TAKEANDEAT S.R.L. a transformat această realitate într-un model operațional bazat pe planificare atentă, estimare corectă a porțiilor și adaptare constantă la cererea reală, în special în cadrul evenimentelor de catering, nunților și evenimentelor private.
În conformitate cu Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, compania a implementat și operaționalizat un plan concret de prevenire și reducere a risipei, integrat în activitatea zilnică.
Modelul operațional al societății este susținut de implementarea și respectarea standardelor internaționale ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 45001:2023 și ISO 22000:2019, care asigură un cadru structurat pentru managementul calității, protecția mediului, siguranța alimentelor și securitatea muncii. Aceste sisteme contribuie direct la optimizarea proceselor și la reducerea pierderilor prin control operațional și îmbunătățire continuă.
„Risipa alimentară nu înseamnă doar pierdere de produs, ci și pierdere de resurse, energie și eficiență. De aceea, controlul și optimizarea sunt permanente. Ne propunem să reducem pierderile la minimum în fiecare etapă, de la aprovizionare până la livrarea preparatelor. Credem că reducerea risipei alimentare este un efort comun, care implică atât operatorul economic, cât și consumatorul final.”
În practică, modelul se reflectă în măsuri concrete, aplicate zilnic:
Un rol esențial în acest model operațional îl are echipa. Prin instruiri periodice și prin implementarea procedurilor interne, S.C. TAKEANDEAT S.R.L. a dezvoltat o cultură organizațională bazată pe responsabilitate, disciplină și eficiență. Fiecare etapă a procesului este susținută de implicarea directă a personalului și de respectarea standardelor operaționale.
Reducerea risipei alimentare nu se oprește la nivelul producției. În cadrul evenimentelor organizate, compania oferă consultanță clienților pentru alegerea unor meniuri echilibrate și adaptate numărului real de participanți, contribuind astfel la prevenirea supraproducției.
Totodată, sunt puse la dispoziție soluții logistice pentru ambalarea și transportul preparatelor neconsumate, facilitând reducerea risipei la nivelul consumatorului final.
Prin integrarea acestor practici, S.C. TAKEANDEAT S.R.L. a reușit să reducă pierderile operaționale, să optimizeze utilizarea materiilor prime și să crească eficiența proceselor de producție.
În domeniul alimentației publice și al cateringului, fiecare zi presupune echilibru între producție și consum, între resurse și cerere. Pentru S.C. TAKEANDEAT S.R.L., răspunsul este un sistem construit pe organizare, control și optimizare continuă.
În spatele fiecărei porții nu se află doar un proces de producție, ci un mod de lucru care valorifică fiecare resursă și reduce risipa alimentară.
Document oficial
Planul complet S.C. TAKEANDEAT S.R.L. de diminuare a risipei alimentare, în format PDF.